investigation of the mechanical properties of tomato under compressive loading during post-harvest ripening

[ ' a g r i c u l t u r a l p r o d u c t s a r e a f f e c t e d b y s t a t i c a n d d y n a m i c f o r c e s a t d i f f e r e n t s t a g e s o f h a r v e s t i n g ' , ' h a n d l i n g a n d p r o c e s s i n g . i n m o s t c a s e s ' , ' t h e d a m a g e s a r e i n f l i c t e d u p o n r a w p r o d u c t s . i n t h e p r e s e n t s t u d y t h e m e c h a n i c a l p r o p e r t i e s o f t o m a t o f r u i t s w e r e f o u n d o u t f o r t w o c u l t i v a r s ( s u p e r b t a a n d p e t o e r l y c h ) ' , ' d u r i n g 4 p e r i o d s o f t i m e ( 1 ' , 5 , ' 1 0 a n d 1 5 d a y s p a s t h a r v e s t ) ' , ' a n d a t t w o l e v e l s o f f r u i t s i z e s ( s m a l l a n d m e d i u m ) . s t a t i s t i c a l a n a l y s i s w a s p e r f o r m e d i n t h e f o r m o f a s p l i t ' , ' p l o t a r r a n g e m e n t i n t i m e w i t h a c o m p l e t e l y r a n d o m i z e d d e s i g n o f 1 0 r e p l i c a t i o n s . t h e e f f e c t o f t i m e p a s t h a r v e s t w a s s i g n i f i c a n t o n t h e e x e r t e d f o r c e a n d d e f o r m a t i o n a t b i o y i e l d p o i n t s . r a t e o f d e f o r m a t i o n a n d r a t e o f f o r c e a t b i o l o g i c y i e l d p o i n t s w e r e f o u n d o u t t o b e g r e a t e r f o r p e t o e r l y c h t h a n f o r s u p e r b t a v a r i e t y . a l s o ' , ' t h e e f f e c t o f v a r i e t y w a s s i g n i f i c a n t o n d e f o r m a t i o n a t r u p t u r e p o i n t . t o m a t o e s w i t h o f t h e s m a l l s i z e w e r e f o u n d t o b e t o u g h e r t h a n t h e m e d i u m o n e s . s m a l l e r s i z e f r u i t s a r e t o u g h e r a n d n e e d l e s s f o r c e t o r u p t u r e . a l s o ' , ' s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e s w e r e o b s e r v e d b e t w e e n d i f f e r e n t s i z e f r u i t s f o r t h e f o l l o w i n g p a r a m e t e r s : m a x i m u m f o r c e ' , ' m a x i m u m d e f o r m a t i o n ' , ' d e f o r m a t i o n a t r u p t u r e p o i n t a n d f o r c e a t b i o y i e l d p o i n t . a t o n e d a y p a s t h a r v e s t p e t o e r l y v a r i e t y w a s f o u n d t o b e o f m o r e s t r e n g t h ' , ' i n u i ' , ' n a x i a l l o a d i n g ' , ' t h a n s u p e r b t a ' , ' a s c o m p a r e d w i t h o t h e r p o i n t s o f t i m e . ' ]